Legenda kaže da je senjor Gonzales stotinu noći proveo ispod prozora senjorite Esperanze pevajući serenade sa marijačima. Stotinu puta se vraćao kući u zoru, tužan jer se senjorita Esperanza nije pojavila na prozoru. Kada je posle stotinu dugih noći senjor Gonzales došao kući, senjora Huanita, njegova mama, reče svom sinu: “Dragi moj Gonzales, ispeći će ti mama šapicu, lepu kao Esperanza, pikantnu i ukusnu kao prva ljubav.” I dok se miris  svežeg peciva tog jutra širio Tihuanom, neko pokuca na vrata. Legenda kaže da je to bila Esperanza. Ostalo znate.

Šapica Mexicana – zapaliće Vaše čula!

Šapica Mexicana